大豆蛋白如今是人们生活中不可缺少的一部分，有益于身体健康，在食品和医药行业中应用，适合持续发展。由于蛋白质分子量大，用一定截留分子量的超滤膜技术可以很好地截留蛋白质，而使一些小分子物质通过。把超滤膜技术用在大豆蛋白的加工中。还可用超滤膜技术的截留分子量为20000～30000的聚砜酰胺膜制备大豆浓缩蛋白。膜对蛋白质的截留率高达95%，经浓缩后蛋白质回收率达93.9%，高于酸沉淀法。
用超滤技术可得到含蛋白质：60%、脂肪：3.5%、其他成分：2.5%的高品质产品。其功能性质比传统方法制得的要好。另外，膜分离技术的清洗非常方便，减少环境污染。在大豆蛋白制备中采用超滤技术，可以做到；大量节能，提高产品质量，获得多种大豆蛋白制品。
可见，膜分离系统中的超滤技术是对大豆蛋白生产是非常有利的，超滤技术是对生物发酵行业中的发展是非常有效的。
