果露酒是以水果原汁发酵而成的，保留了水果中的一些营养，加上度数不高，所以温和味美又不上头。适量饮用，可起到抗氧化，防衰老，缓解心脑血管疾病的作用。因此，关于果露酒的生产是非常重要的。那么，如何获得品质好的果露酒呢？用什么技术好呢？
传统的工艺技术虽然也能生产果露酒，但是，仍有杂质和沉淀。严重影响了果露酒的价值与销售产量。那么，如果使用了新型的技术情况会不会有改观呢?超滤技术是膜分离系统中典型的一种。如果超滤技术在果露酒生产中应用。情况也许会有所不同呢。膜分离系统可以应用于食品饮料浓缩分离行业，还可以应用于果汁生产、料质无菌超滤、酒类精制和酶制剂的提纯和浓缩方面。
超滤技术去除果露酒中残存的酵母、杂菌、胶体物质和蛋白质等，以使酒体保持长期清亮透明的稳定性。可以在常温下进行的分离过程，特别适合于对热敏感的物质，如果露酒的分离、浓缩、精制等。超滤技术的装置简单，操作方便。而且，使用寿命长，设备的综合成本低，性价比与传统工艺相比高出很多，适合广泛推广。
