我国富产大豆，随着科技的发展，豆制品加工已不再是生存传统的豆腐制品了，而是向着高蛋白、多功能性的蛋白质产品发展。大豆分离蛋白是进一步从低温豆粕中去除所含的非蛋白质成分后，所得到的一种高纯度的大豆蛋白质制品。
目前，国内外生产大豆分离蛋白仍以“减提酸沉”法为主，但这种方法存在得率及纯度较低、溶解性较差等缺点，且工艺较复杂，特别是所产生的废水，给环境带来了相当大的危害。
而采用膜分离法，则可从根本上改变这种状态。大豆蛋白相对分子质量的大小、形状及膜与大豆蛋白的适应性，选择不同膜材料和截留分子量的膜，对大豆蛋白提取液进行超滤法分离、净化，再超滤分离、净化，再超滤浓缩，喷雾干燥得到产品。膜对大豆蛋白提取液分离过程的截留率均在95%以上，经浓缩后蛋白质的回收率达93.9%，明显高于酸沉淀法。
