酶是生物体产生的具有特殊催化功能的蛋白质，在生物工程领域，酶工程是其重要的组成部分。近数十年，酶制剂工业获得了高速发展，酶制剂已广泛应用于医药、食品、轻工、化工等多个领域。
在酶精制过程主要包括两个方面：一是对酶发酵液的菌与酶的分离；二是对酶清液的浓缩和纯化。传统生产工艺是发酵、过滤、溶剂萃取、干燥，其生产过程能耗高、酶失活率高、收率低。近十多年来，在液体酶制剂的生产中，成功地采用了膜分离技术对酶进行分离、浓缩和提纯，取得了良好的效益。
膜分离技术具有节约能源、降低损耗、可在常温下连续操作、过程简单、高效、无相变、分离系数较大等优点，特别适用于热敏性物质的处理，在食品加工、医药、生化技术领域有独特的实用性。
膜分离技术用于分离与精制酶及酶发酵制品时具有一系列优点：
1、维持酶的活性，减少失活，提高酶的回收率。
2、提高酶的纯度，去除杂质，如无用蛋白质及盐类，进行脱色等。
3、膜分离技术可以大大降低溶剂适用量或根本不用溶剂，节能。
4、操作方便。
