随着科技的发展，生活水平不断提高，身体健康越来越受到关注，人们对蛋白的需求逐渐增加。在各种蛋白质中，乳清蛋白的营养价值是高的，因此乳蛋白的生产加工是非常重要的，传统的加工技术已经不能满足科技的发展，新型的膜分离技术在乳制品工业中的应用仅次于饮料业。今天介绍一下如何浓缩分离乳蛋白？
膜分离技术中的超滤技术是非常典型的一种。可以很好浓缩分离乳蛋白。可通过全过滤(即不断地在截留液中加水重复过滤)，可大程度地去除乳糖和灰分，制取高蛋白含量的浓缩乳蛋白(蛋白含量>85%)。乳蛋白的质量非常高。完全符合国家标准。并且，制作成本低，给客户节省了部分人力和物力的资金。可见，性价比非常的高。超滤技术还应用于生产高蛋白含量的脱脂奶粉和脱盐、脱乳糖的乳清粉。还可将超滤和电渗析结合起来生产乳清蛋白浓缩物。
目前，超滤技术的应用在乳制品工业中占有相当大的比重，其自动控制，操作简单的特点，可供客户长期使用。产品质量的非常均衡。超滤技术还除此之外，还广泛用于乳清制品加工，如脱盐、脱乳糖的乳清粉。
