乙醇即是酒精，是一种重要的传统饮料成分、消毒剂，同时，还是一种绿色燃料，从某种意义上说，更是一种战略物资。目前，在全球范围内，已经在大力发展乙醇工业，因此，利用有限的粮食资源发展生物发酵工业，需要不断提高生产技术。新型的技术起到了重要作用。今天介绍一下膜分离技术在乙醇发酵工业中的优势。
传统的乙醇发酵生产存在诸多问题，其多用于间歇发酵过程，生产效率低，设备庞大，产品质量不稳定；发酵法一般都只能生产12%以下的乙醇稀溶液，而且乙醇作为产物对反应具有强烈的抑制作用。
针对传统的间歇发酵强度不高、对发酵罐量需求、投资比较高的缺点，利用膜分离几乎进行连续发酵，能有效地提高发酵强度和出酒率。
在发酵法制作乙醇过程中，采用膜分离技术，可从发酵液中脱掉乙醇和水，而营养物质仍留在发酵液中，若膜能选择性透过乙醇，则可得到高溶度的乙醇，提高精度，带来巨大效益。膜分离技术还可以大大降低生产能耗，受到国内的普遍重视。
