燕麦的营养价值很高。其中的蛋白质含量高达12%~18%，是小麦、大米的1.6~2.3倍；在燕麦的蛋白质中，氨基酸的构成比较平衡，各种必需氨基酸的含量接近或略高于世界卫生组织的推荐值；燕麦中还富含多种维生素营养，能明显降低心血管和肝脏中的胆固醇含量，减少心血管疾病的发生。
目前，国内外的燕麦蛋白提取方法主要有减法、酶法、超声法及复合法等方法，但大都采用传统的碱提酸沉原理，虽然其简单易行，但蛋白得率不高，并且生产出的产品脂肪含量多，灰分含量高，产品质量低，尤其是吸水，吸油和溶解性等性能存在严重的不足。
如果用微滤膜技术对蛋白处理，可提高蛋白的回收率。在经微滤膜预处理后，燕麦蛋白溶液中的绝大部分杂质和部分较大分子量的葡聚糖被去除，同时，溶液中的杂质对膜的污染较小。并且简化了工艺流程，减少了运行成本，适合大多数客户使用。其性价比非常高，操作简单，给客户带来效益，是客户必备首选。
微滤膜技术是膜分离技术中非常典型的一种。如今，膜分离技术已广泛应用于食品、医药、生物、化工、冶金、能源、石油等领域，产生了巨大的经济效益和社会效益，已成为当今分离科学中重要的手段之一。
