果胶是一种天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用。已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业，具有很大的市场需求量。目前果胶基本上以柑橘皮等作为主要原料，采用传统稀酸进行成分提取，提取液中含有大量的有机酸、酶、皮油及色素等，这些物质对凝液并没有作用，并且后期处理复杂，成本较高等。本文介绍了膜分离技术在果胶提取中的应用。
采用膜分离技术进行提取液的处理，可以有效的去除大量的无用杂质，脱去大量的酸以及无机离子，干燥提取液后可得高品质果胶，并且大大降低生产成本。简化了工艺流程，减少运行成本。使用膜分离技术操作可靠，使得产品质量均衡。其使用寿命长，如果使用膜分离技术，设备综合成本大大降低，行性价高，是客户的首选。
膜分离技术与传统分离技术相比，具有非常明显的优势，所以在各国的食品饮料浓缩分离行业中受到了非常广泛的应用，随着新型膜材料及技术的不断发展，膜分离技术在食品饮料行业中发挥着越来越重要的作用。
目前，膜分离技术还广泛应用于酒类加工和农产品深加工等领域中，解决了传统工艺中存在的难题，使产品分离精度极大提高，提升了产品的品质。
