乳糖是哺乳动物乳汁中特有的一种双糖，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所构成。如今广泛应用于食品工业中，用于作婴儿食品、糖果、人造牛奶等；在医药工业中，用于药品的甜味剂和赋形剂。食品和医药行业是当今社会关注的，因此乳糖生产非常重要，今向介绍一下膜分离技术在乳糖分离中的作用。
膜分离技术具有物质不发生相态变化、不消耗相变能、耗能少、效率高的特点。膜分离技术可以截留溶液中的乳糖和大部分二价盐离子和一价盐离子。并且膜分离技术应用在乳糖的生产中可以实现乳成分的有效分离，然后去除脂肪、蛋白质等大分子组分的透过液中的单独进行酶水解，从而获得低成本，高质量的乳糖制品。
与传统工艺相比，膜分离技术可简化生产工艺、提高效率，还可以降低能耗、减少污染，具有显著的经济效益应用在制糖浓缩分离行业，可以很好的发展和应用。
