花色苷类物质是广泛存在于植物花和果实中的黄酮类化合物。研究发现花色苷具有抗自由基及预防心脑血管疾病的作用。关于花色苷类物质分离纯化方法常见的主要有：溶剂萃取法、超临界流体萃取法、超声波辅助提取法和酶法等。下面介绍一种膜分离法。
膜分离是利用膜的选择透过性将分子或某些微粒从水中分离出来的过程。
将纤维素超滤膜和反渗透膜等技术联用，可简化分离流程，提高分离效率。
采用超滤技术成功的从酒渣中富集了花色苷类物质。
在对黑莓色素饮料加工过程中，采用超滤膜对色素饮料进行精密过滤，结合反渗透膜，用与清除饮料中的鞣酸等较大分子量的杂质，得到澄清的黑莓花色苷饮料，工艺过程简单，又可保证色素的质量。
