酒已成为全世界人民生活中的必需品，所以这一古老饮料的制造业不但长盛不衰，而且日益兴旺发达。采用膜分离技术可以有效地对各种酒类进行除菌、除浊、降低酒精浓度、提高酒的澄清度，并且可以保持生酒的色、香、味, 延长酒的保存期。
澄清过滤是酒行业发酵后的主要工艺步骤：用于降低固含量、提高下游过滤的效率，降低浊度、减少酵母和去除粗颗粒，提高过滤效果。提高酒品质，减少酒损。
技术特点：
①陶瓷膜具有机械强度高，耐高低温；
②使用寿命长；
③能源和水的消耗少。
与传统工艺比较：
①独立的操作过程；无日常消耗；
②一步法操作，硅藻土过滤需两步或三步法操作；
③无助滤剂要求；
④膜过滤自动化程度高。
