氨基酸的分离纯化工艺利用氨基酸在不同PH值时电荷量不同的特性。文章就膜分离技术特点及超滤和纳滤膜技术的分离的原理，膜分离技术在氨基酸分离纯化中应用进展及目前存在的问题和应用前景做了综述。
膜分离过程以选择透过性膜作为分离介质，通过在膜两侧施加某种推动力，使得原料侧组分有选择性地透过膜，从而达到分离、提纯和浓缩的目的。
传统氨基酸生产工艺：蛋白质水解液液→过滤或离心或大孔树脂吸附、萃取→浓缩→脱色→干燥→产品。
采用膜分离技术工艺可简化为：蛋白质水解液→超滤→纳滤→脱色→干燥→产品。
相对于传统工艺，膜分离技术具有设备简单、常温操作，无相变及化学变化，选择性高及能耗低，分离效率高，产品的收率和质量高等优点。
将膜分离技术应用在氨基酸分离纯化中，不仅提高氨基酸的质量和收率，还能减少其废水的排放量，从而减轻对环境的污染，符合清洁工艺的要求。
