分离纯化黄酮类化合物的方法

　　随着人民生活水平的提高，健康食品、绿色食品的概念越来越被大众所接受，天然食品防腐剂更加受到人们的重视，并成为食品添加剂研究和应用的一个热点。长期以来，香蕉以其特有的营养价值和风味受到广大消费者的喜爱。但人们只食其肉，占香蕉总质量较大比重的香蕉皮则随意丢弃，不仅浪费资源而且污染环境。究表明从香蕉果皮中提取的黄酮粗提物具有抑菌活性，对部分食品具有防腐效果，但粗提物颜色较深，抑菌活性有限，使其开发利用受到一定限制。

　　分离纯化黄酮类化合物的方法有大孔吸附树脂法、超临界CO2萃取法、高速逆流色谱分离技术等，其中大孔树脂法简单易行，物化稳定性高、吸附选择性好等优点已广泛应用于植物黄酮的分离纯化。

　　大孔树脂分离纯化香蕉皮黄酮动态吸附和解吸工艺参数为上样液pH7.0、上样流速2.0mL/min、洗脱流速3.0mL/min、洗脱剂乙醇体积分数75%，此条件下黄酮回收率为72.50%，黄酮纯度达到73%。因此本研究结果可为香蕉皮黄酮的工业化分离纯化提供理论参考。香蕉皮黄酮纯化后比纯化前能明显提高抑菌效果，进一步证明对香蕉皮黄酮粗提物中进行分离纯化是完全必要的，也为香蕉皮的开发利用提供了科学依据。