山梨糖醇，可以做营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。在山梨醇生产的过程中需要进行精制，以除去产品中的钙离子、镁离子、氯离子、硫酸根离子等。传统的固定床式的离子交换柱有很多缺陷，要采用更先进的连续离子交换系统。
山梨醇需经过阳离子交换柱、阴离子交换柱和混合离子交换柱，这样两套系统联用，一套运行，一套再生，规模大，操作繁琐，再生时间难以控制，产生废物量大。
连续离子交换系统是一种新兴的分离工艺技术系统，该系统可用于分离、提纯以及回收工业料液中的有效组分或脱出杂质。该系统不同于传统意义上的固定床、模拟移动床等分离系统，该系统连续运行，传统树脂分离工艺中的各个工序集中在一套系统中，不需要烦琐的操作，重复性强，能够保证产品具有稳定的纯度与浓度。因为连续离子交换系统能够使多级分离步骤同时进行，所以越是复杂的分离过程，越能够发挥其优越性。
