红茶饮料是目前发展快的饮料之一。由于茶提取液中的含有蛋白质、果胶、淀粉等大分子物质，同时茶多酚及其氧化产物还易与咖啡碱、脂类等物质形成络合物，因而使茶饮料产生混浊和沉淀现象。消除混浊和沉淀，增加澄清是红茶饮料生产中的关键。
传统的工艺技术是采用低温沉淀后将沉淀物离心去除，或采用添加碱性物质、酶、吸附剂等方法转溶或者吸附去除。这些处理方法不仅损失了红茶汁中的有效成分，澄清度非常低，还造成了风味的损失。那么，超滤技术在红茶澄清中有什么优势？
采用了超滤技术使红茶汁的透光率可达到95%，经0.008um以上的不溶性颗粒看完全去除，使茶汁达到完全澄清透明的目的。由于，明亮度的提高给产品带来更大的效益。并且，超滤膜为非对称性膜，孔径1～20mm或更大，压差为011～015MPa，可截留相对分子质量在500以上的大分子和胶体微粒，截留率高达98%。增大红茶汁的粘度和提高其稳定性。
因此，膜分离中的超滤技术在红茶澄清中非常有优势，在澄清中保留了原用的红茶汁风味，透明率提高至92%~95%，明亮度随之增加，产品具非常好的可观价值，给客户带来非常好的经济效益。
