传统的茶浓缩汁生产均采用蒸发浓缩技术，如降膜蒸发器、离心蒸发器。采用蒸发浓缩工艺具有蒸发效率高的优点，但是产品的香味损失大，香气缺乏，滋味迟钝，有效成分及营养成分也有损失，且黏度大，稀释配制成茶饮料后，易产生混浊和沉淀。那么，用什么技术对茶浓缩汁进行加工效果好呢？
与传统工艺相比，膜分离技术可简化生产工艺、提高效率，还可以降低能耗、减少污染，具有显著的经济效益，是各个行业积极推广的技术，超滤技术是其中的典型技术。采用超滤技术对茶浓缩汁进行浓缩，使茶可溶性固形物、多酚类和咖啡碱的浓缩倍数达到6.5倍，成分含量精度提高。由于，技术简单操作，可给客户节约很多资金，适合广泛使用。
用超滤技术浓缩后，茶多酚、氨基酸、咖啡碱的截留率分别达95.7%、98.7%和99.0%，浓缩倍数可达2.55倍，并且茶汁色香味保持完好，可使茶汁的浓度由8%~10%提高到25%~30%。使流程步骤减少，成本也随之下降，给客户节约资金，带来不小的效益。
由此可见，超滤技术应用于茶浓缩汁加工是非常可行的，其明显的优点是在提高浓度的同时，还保持了原茶汁的风格特征。
