精制糖是一种质量优于耕地白砂糖的高品质甜味剂，可供较高的食用标准要求和制造高级糖果、饮料及医药工业之用，市场前景广阔。精制糖是指以原糖和其他砂糖为原料，经精炼处理后制成的糖品。精炼处理包含蜜洗、溶解、饱充、过滤、脱色、蒸发、结晶、分蜜等工艺过程，其中，对经过饱充及过滤工序处理而得的滤汁的脱色处理是提高产品质量的关键性工序，要求尽可能去除糖汁中的色素及杂质。
目前，精制糖生产过程中传统的脱色工艺主要是使用离子交换树脂、颗粒(或粉末)活性炭作为脱色剂，这些工艺存在投资运行成本高、环境污染大、糖浆停留时间长、生产效率低等问题。
超滤技术具有分离效率高、过程无相变、节能环保、设备简单等优点，广泛应用于医药、环保、食品等领域。超滤技术应用于制糖领域已有较多研究，并取得一定效果。
