味精又称味素，是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。食用味精的鲜味能刺激味觉细胞和兴奋消化腺体，增加食欲，促进消化。味精还有一定的药用价值，它能改变人体的营养状态，使脑内乙酰胆碱增加，从而可以治疗神经衰弱。对人的身体有一定的帮助。因此，收到生物发酵行业和食品饮料浓缩分离行业广泛的关注。
传统的味精提取工艺中，采用对发酵液的带菌等电点离交法，可是收率低，且易形成！采用先除菌的发酵液浓缩进行浓缩，提高收率，但通常采用离心法除菌，除菌率低，操作强度大，未被推广。新型的膜分离技术脱颖而出，新型的技术可提高收率。传统有机膜通量较小，浓缩比较低的缺点，如今用膜分离系统中的无机陶瓷膜可以实现除菌、洗菌、浓缩过程的连续化操作。而且，简化了工艺流程，寿命长，降低了成本。节省了部分资金，给客户相当大的效益。
由此可见，膜分离技术在味精生产中的优势是非常明显的，应大力推广，促进经济的发展
