常言道，一方水酿一方酒，全国各族各地区都有自己的地方酒类品味，保留提升代表地域的酒品是发展地方名酒品牌的主轴。科学发展、技术进步、工艺的换代，品味习惯的提高都不断展现出酒品工艺对酒质的影响。酒业商家和品酒人经常能遇到水对酒品的影响。
制酒工艺中，水处理的常用技术有软化、离子交换、电渗析、超滤等工艺。但由于水处理操作人员毕竟不属于专业人员，在使用中往往把握不好处理量，加上设备管理不严格，批酒会出现酒质不同的现象，再加上各种水处理方法各有利弊，不可能水含量全部进行处理，不可能根本上改善酒用水的质量，鉴于多年来上述技术出现的问题，新的工艺水处理技术，反渗透膜法处理设备。
反渗透膜分离法的优点：
反渗透是在室温条件下，采用无相变的物理方法使水得以淡化、纯化。
无化学废液及废酸、碱排放、无废酸、碱的中和处理过程，无环境污染。
设备占地面积小，需要的空间少。
运行维护和设备维修量极低。
