蛋白质是一种极具多相性的生物大分子，含有多种营养物质，因此蛋白质的分离是一项艰巨而繁重的任务，对人的身体非常健康。广泛应用在生物发酵和食品饮料浓缩分离行业中。传统的蛋白质分离方法主要有萃取法、沉淀法等。这些工艺往往十分繁杂，所需时间长，蛋白质在分离过程中很容易变质，且产品的回收率低、污染大。
膜分离技术克服了蛋白质分离过程中的缺陷，可以用分子级对蛋白质进行分离而不影响其性质和结构。不需要加热就可以浓缩。无化学变化；典型的物理分离过程使蛋白质保持原有的活性。能耗低、节约能耗低。容易清洗、可以再生。还可使寿命延长，成本低，流程相比传统工艺更加简单，还具有自动控制、操作可靠，所得产品质量均衡，为客户减少了人力和物力的使用资金。
由此可见，膜分离技术对蛋白质的处理效果显著，膜分离技术对于蛋白质处理的优势是非常好的。它的产生和发展与人类的生活密切相关。人们早已不自觉地接触和应用膜分离技术。
