乳制品，指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，乳制品包括液体乳(巴氏杀菌乳、调制乳、发酵乳)；乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、牛初乳粉)。广泛应用于生物发酵中。传统的工艺技术虽能成功制得乳制品，但是纯度不高，易有沉淀物，影响产品的市场价值。
传统工艺已不能满足我们的需求。新型的技术脱颖而出。今天就给大家介绍一下反渗透技术在乳制品工业中的应用。可采用反渗透技术获得多种乳制品，同时提高了产品的质量。采用反渗透技术从低分子量组分中分离出蛋白质，反渗透技术可简化工艺流程，减少了部分运行成本。反渗透技术还具有自动控制的能力，减少了人力资金，操作可靠，生产稳定，使生产出的产品质量非常均衡。设备综合成本低。使用新型的技术可使收率增加20%～30%。性价比非常之高。
反渗透是目前膜分离技术中应用广泛的分离手段，采用反渗透技术，能去除乳制品中微生物和其他细菌，有助于产品的长期贮存而不会出现沉淀；可以降低操作和劳务费用，同时保留乳制品中的芳香和营养成分，使其口感接近鲜食风味，从而提高了产品品质。
