我国是有着悠久酿醋历史的大国，随着社会的不断进步，人们对作为多功能调味品的食醋的质量要求日益提高，食品饮料浓缩分离行业为解决食醋的质量问题，逐渐的将目光投注于此新型高效的膜技术。通过膜分离的方法，不仅可解决食醋的含菌、含浊的质量问题，而且与传统处理方法相比显示出其无可比拟的优势。
膜分离具有设备简单、操作方便、处理效率高和节省能量等优点，适合于热敏物料、无相变和无化学变化的分离过程，已成为一种新型的分离单元操作之一。在食醋澄清中，膜分离技术常可用于澄清除菌、连续发酵等过程中。
膜分离技术不仅简化了工艺流程;避免高温杀菌的高温操作；减少了废醋液的排放量并可使其有效回收、利用，使用寿命长。可在1年以上的放置期内很好的保持食醋原有的色、香、味、体态及各种营养成分，性价比非常高。无需后处理工序等。
使用膜分离技术澄清食醋，可以很好的解决储藏时期浑浊的问题，还可减少运行成本。如此说来，膜分离技术在食醋澄清中的优势对酿醋行业是有利的。给客户带来相当可观的效益，方便更好的发展。
