酒类已经成为人们生活中重要的饮品之一，市场需求量不断增大，市场竞争力也十分激烈。黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。为了提升黄酒的质量，黄酒的澄清过滤是重中之重。黄酒的澄清过滤中膜分离技术的应用能够有效提升黄酒的口感和品质。
经过膜分离技术处理黄酒，能够更好的保护黄酒的原有风味和重要的营养成分，同时能够将黄酒中的杂质全部滤除，细菌几乎全部被截留，浊度降低，确保黄酒的口感和品质。
膜分离技术在黄酒澄清过滤中的应用大大提升了酒的质量，提升产品竞争力，给企业带了更多的效益。目前膜分离技术已经成为酒品生产过程中重要的工序之一。
膜分离技术与传统的分离方法相比具有节能、几乎无污染、不会产生健康危险、不需要助滤剂、使用灵活等优点，膜分离技术在无醇或低醇酒的生产、纯生酒的酿造、提高酒的非生物稳定性、代替硅藻土进行过滤等方面的应用情况。
