胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量多、分布广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%，某些生物体甚至高达80%以上。胶原蛋白是一种细胞外蛋白质，它是由3条肽链拧成螺旋形的纤维状蛋白质。胶原蛋白是人体内含量丰富的蛋白质，占全身总蛋白质的30%以上。胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。胶原蛋白是细胞外基质中重要的组成部分。
随着人们生活品质的提升，大家对胶原蛋白的需求也不断提升，生产加工胶原蛋白具有很大的市场前景。胶原蛋白浓缩中膜分离技术的应用有效提升产品品质，提升企业竞争力。
胶原蛋白浓缩中选用膜分离技术可降低能耗，仅为热浓缩的30%，能够为企业节约成本，整套膜分离技术操作简单，占地面积小，设备采用全自动系统监控，维护便捷。胶原蛋白浓缩过程中膜元件可以有效滤除杂质，提升胶原蛋白品质和口感，脱出酶解液中的无机盐，降低苦腥味和农残，可以在常温下进行浓缩，确保蛋白生物活性不受影响。
