膜分离技术是一项新型高效的分离技术，它利用“筛分”原理达到对不同分子量大小的溶质溶剂进行分离、浓缩和提纯。与传统的分离操作相比，具有能耗低、分离效果高、无二次污染、工艺简单的特点，因此在化工、食品工业、医药工业等领域得到广泛应用。
膜分离是一种特殊的，具有选择性透过功能的薄层物质，利用流体混合物中组分在特定的半透膜中的迁移速度不同，经半透膜的渗透作用，改变混合物的组成，使混合物中的组分分离。
我们不难发现膜分离技术在物质浓缩以及提取中的重大作用以及应用前景。膜分离技术与传统工艺相比较有如下优点：
①膜分离过程是在常温下进行的，不发生相变化，特别适应于热敏性物质的分离，与有相变化的分离法或其他方法相比能耗较低。同时，由于在闭合回路中运转，减少了空气中氧对物料的影响。
②物料在通过膜的迁移渗透中不会发生性质变化，因此不会破坏物质生物活性，能够保持物质原有的性质或风味。
③由于膜分离操作只需简单的加压输送，可以反复循环，所以较传统工艺流程简单，操作方便。
④在膜分离操作过程中不加入任何化学物质，因此减少了环境污染。
⑤杂质去除范围广，不仅可去除溶解的无机盐类，还可去除各类有机物杂质。
