生物活性肽，是指一类由2个或2个以上氨基酸组成的，对生命活动有益或有特定生理作用的链状或环状多肽的总称。已有的研究表明，BAP不仅生物效价和营养价值比游离氨基酸更高，还具有降血压、降胆固醇、降血脂、抗氧化、抗菌、抗血栓形成、抗肿瘤、调节免疫、促进生长等活性，可作为药物、功能性食品、食品添加剂、饲料添加剂等。
芝麻活性肽本质上属于低分子蛋白，原则上蛋白质的分离方法基本上都可以采用。
超滤技术
将芝麻粕蛋白酶解后的混合物采用超滤技术可以得到初步分级，很好地富集特定分子质量的芝麻活性肽，而且活性损失少。常用的操作模式为：在最佳酶解条件下进行水解反应，得到理想的目标产物，然后将水解产物通过膜分离，将小分子目标产物与酶、分子质量较大的肽段和未被水解的蛋白质分开，通过使用不同截留分子质量的膜可以将产物分级，并研究分级产物的功能性。
在超滤技术分级分离芝麻肽的过程中发现，由于溶质在膜面析出造成膜的不可逆污染以及浓差极化过大造成蛋白质损失，是制约超滤技术应用的关键因素，采用搅拌和旋转膜相结合的模式可有效缓解上述现象，此外溶液的pH 也会影响渗透通量，研究发现在H7时可获pp得最大的渗透通量，等电点时渗透通量最低。
