纳滤膜分离大豆黄浆水

　　纳滤是20世纪80年代末出现的一种新型膜分离技术，它已广泛应用于生物、化工、食品和医药等领域，如饮用水的处理、果蔬汁的浓缩、氨基酸的分离、游离脂肪酸的分离、乳清蛋白浓缩等。

　　纳滤膜具有两个显著特点,一是截留分子量(MWCO)介于超滤膜和反渗透膜之间,约为200～100daltons；二是因其表面分离层由聚电解质构成，使它对无机盐具有一定的截留能力。与反渗透比较，纳滤的操作压强比反渗透低015～3MPa，因此又称为“低压反渗透”，而且纳滤膜对一价离子的截留率较低，可以让溶液中一价离子透过而截留高价离子和数百分子量的有机小分子。正是由于这种集浓缩和脱盐于一身的优势，使得纳滤技术在食品工业中的应用前景十分广阔。

　　大豆黄浆水经超滤处理后有80%左右的蛋白质被截留，70%～80%的总糖透过，基本上实现了蛋白质和糖的分离。超滤透过液为淡黄色透明液体，其中含有1%左右的总糖和一定量的无机盐，其电导率为5900μs/cm。对于这种低浓度溶液用传统的浓缩和分离手段能耗太大，且效果并不理想。利用纳滤技术的独特优点，可实现糖的浓缩和无机盐的部分脱除。