近年来的医学发现表明，谷氨酰胺的缺乏会引发多种疾病，因此谷氨酰胺成为一种极有发展前途的新药。但由于我国的谷氨酰胺下游分离工艺相对落后，提取收率较低，这成为制约谷氨酰胺工业化生产的主要因素之一。目前发酵法生产谷氨酰胺采用的分离工艺主要是阴阳双柱离子交换法。该分离工艺由于交换树脂用量庞大，洗脱和再生酸碱消耗太多，造成严重的环境污染，另外谷氨酰胺在强碱和强酸环境中容易转化成谷氨酸，导致收率很低。
发酵液粗结晶后再离子交换的提取工艺，但该工艺耗能较大，收率也难以保证。为了解决传统工艺存在的树脂消耗太多，产生大量废水以及收率较低的问题，我们提出单阴离子交换柱分离工艺。但由于发酵液中存在大量的无机盐，严重地影响了单阴离子交换柱对谷氨酰胺的分离效果。
电渗析是膜法脱盐过程之一，在直流电场作用下，离子透过选择性离子交换膜而迁移，从而使电解质离子自溶液中部分分离出来。电渗析技术在各种天然水淡化、乳清和糖类脱盐以及有机酸精制过程中已得到日益广泛的应用。因此我们提出了电渗析脱盐与单阴离子交换柱相耦合提取发酵液中谷氨酰胺的分离工艺，并得到较好的研究结果。
