酪蛋白是牛奶中主要的蛋白质，主要用作涂料的基料，木、纸和布的粘合剂，食品用添加剂等。酪蛋白的应用较为广泛，需求量大，因此从牛奶中分离酪蛋白成为了重中之重，企业对酪蛋白的纯度要求较高，膜分离技术在牛奶中分离酪蛋白中的应用提纯度高。
膜分离技术浓缩分离的酪蛋白色度好、纯度高，满足化工行业、食品行业和医药行业的需求，膜分离技术在牛奶中分离酪蛋白中的应用优势体现在：
1、过滤精度相对较高，且产品水溶性相对较好。
2、提取酪蛋白浓缩的时间相对较短，回收率高，且具有较高的生物活性。
3、提取液体体积较小，具有较短的生产周期。
4、整个工程中不添加任何化学物品，无二次污染。
