我国渔业资源十分丰富，水产品年产量达4700万吨，每年在进行鱼产品加工的过程中产生大量的下脚料，包括鱼内脏、鱼皮、鱼鳞等，其中含有的蛋白质有着特殊的保健乃至药用功能。将这些蛋白质水解成鱼多肽有巨大的经济价值。鱼多肽生产中膜分离技术的应用高效对鱼蛋白水解液进行除杂浓缩，经膜分离技术除杂浓缩后多肽产品的纯度增加了9.0%。
膜分离技术在鱼多肽生产中应用稳定性高，其分离效率高、能耗低的特点得到充分体现，且无污水产生，企业采用此工艺可大幅度提高经济效益，降低成本，减少对环境的污染。
膜分离技术在鱼多肽生产中的应用特点：
1、可在常温及低压下进行分离，因而能耗低，约为蒸发法或冷冻法的1/5～1/10。
2、设备体积小，结构简单，占地面积小。
3、分离过程只是简单的加压输送流体，工艺流程简单，易于操作管理。
4、物质在浓缩分离过程中不发生相的变化，因而适合于保味和热敏性物质的处理。
5、能将不同分子量的物质分级。
