海藻糖是一种安全、可靠的天然糖类。海藻糖对多种生物活性物质具有非特异性保护作用。海藻糖在自然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在，如人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。市场中海藻糖的需求量大，海藻糖的提取方法随着产品需求量的增大而备受关注。海藻糖提取应用膜分离技术回收率可高达85%以上。下面介绍一下海藻糖提取应用中的膜分离技术。
采用超滤、纳滤技术操作对酵母抽提物进行处理，结果表明：操作压力、操作时间及料液体积流量对超滤有很大影响，所选MWCO为5000的膜件可去除96%以上的大分子蛋白质，起到纳滤预处理作用。采用MWCO为300的纳滤膜对超滤液进行浓缩纯化，海藻糖总提取率高达85.6%，大大高于传统方法。操作条件如进料压力、浓缩倍数及操作方式对纳滤过程均有很大影响。
采用膜分离技术提取海藻糖比采用原有的微生物或酶法生产海藻糖的工艺，提取收率可提高85%以上，副产的麦芽糖醇又具有较高的利用价值，因此对降低海藻糖的生产成本和市场价位，增强海藻糖的市场竞争力具有很好的经济意义和社会意义。
