在现代工业生产中，膜分离技术应用范围已经非常的广泛，尤其是在食品饮料行业中，地位更是无可取代。这是因为现代膜分离技术具有无变相、无加热、应用范围广的特点。
1、无变相过程。膜可定义为两相之间的一个不连续区间，借助于某种推动力，在膜相隔的两相之间进行物质传递。因此，膜分离技术在整个的分离过程中不会发生相的变化，相对与其他的分离技术来说，膜分离技术就显得更加的节能环保。能源问题在今天已经是一个非常突出的问题，所以膜分离技术已经引起了相关行业的高度重视。
2、无加热过程。膜分离的整个过程利用了推动力驱动的原理,整个的分离过程是在常温下进行的,因此，不会影响到如酶、果汁等热敏物质的活性，所以尤其适合热敏物质的浓缩、分离、精制等。同时，相对于蒸馏等传统工艺，处理效率高。
3、应用范围广泛。膜的类别很多，按分离介质不同，可分为气体膜和液体膜；按驱动力不同，可分为压力驱动膜和电势差驱动膜；按膜材料不同，可分为有机膜和无机膜；按膜体结构形式的区别不同，可分为多孔膜与致密膜。由此，膜分离技术适合使用的范围非常的广泛，从微粒至微生物菌体，甚至是离子级的物质都可以进行分离，其关键是选择不同的膜类型。
4、操作控制简单。膜分离技术只需压力差或电势差作为推动力，因此所采用的技术设备操作简单，易于实现自动化，模块化，运行稳定，可靠性高。同时，减少化学药剂的使用，减少化学污染的可能性，食品安全性高。
