菊苣的提取物菊粉本身是一种膳食纤维，可以作为一种脂肪替代物加以使用，也可以作为一种无糖的甜味剂使用。添加菊粉可以使食品向低糖低脂肪高膳食纤维的方向转化，同时又可以尽量保持食品的原有风味不受影响。
“全膜法”提取菊粉工艺不但工序简化、生产时间短、能耗低，可以实现全自动化管道式运行，而且不要添加任何防腐剂，快速安全高效，工艺过程中污染物、废水排放量减少，后序工序树脂用量减少，产品质量提高、收率提高，生产成本降低，具有很大的技术、经济优越性。
采用连续化膜分离、膜脱色和膜浓缩系统使菊苣(或菊芋)的浸提液精密过滤、分离脱色到进入树脂吸附工序在很短时间就可以完成，同时所有的提取液都在密闭不锈钢管道中输送，不添加任何絮凝剂和防腐剂，完全可以满足食品添加剂生产要求，减少树脂用量，减少废水排放(废水也可以通过膜工艺处理后回用)，提高产品收率，减低生产成本。选用世界上性能优良、适合于菊苣(或菊芋)水提液过滤分离、脱色、浓缩的高耐污染卫生食品级专用进口膜元件产品。
