食入的蛋白质在体内经过消化被水解成氨基酸被吸收后，合成人体所需蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量。所以，蛋白质浓缩分离技术就与我们的生活息息相关。下面介绍一下膜分离在蛋白质浓缩分离中的应用。
蛋白质浓缩分离技术-膜分离
1、脱脂乳浓缩，其可以保留乳制品原有的风味，主要是运用了膜过滤的技术对乳制品的提纯等。如今，此方法在食品行业乳制品上很受用。膜分离技术是乳制品在低温浓缩时优异的方法，相比于以前的方法，节省了大量的能源。
2、脱盐与浓缩，其主要是作为制酪工业的副产品，我们知道乳清的组成成分一点都不简单，然而人们感兴趣的还是乳清蛋白。采用超滤技术后，可以很轻易的从乳清中过滤出较低分子的水、盐等物质，以使乳制品更符合食用标准。
3、乳品的微滤除菌，其可以非常有效的去除乳制品中的细菌、及乳类脂肪等。以便使酪蛋白被留下来。现在我们将微滤设备和高温短时杀菌进行了简单的结合，它可以降低热处理强度，提高无菌奶的质量。
