膜分离技术在乳品工业中的应用已有多年，且其在食品工业中的应用仅次于饮料业。国外将膜技术应用于食品工业首先就是从乳品加工开始的。膜分离技术因其具有对环境污染小、能量消耗低、无需使用添加剂、避免产品的热破坏，而且过滤的同事将物料浓缩货分离等优点，是的他在乳品加工中显示出越来越多的实用价值和广阔的应用前景。
目前膜技术在乳品工业中的应用主要有：
牛奶的微滤除菌
全奶或巴氏杀菌奶的浓缩
蛋白质标准化
乳清蛋白的浓缩
酸奶的浓缩
牛初乳除菌中的应用乳品蛋白质的标准化
膜分离技术应用于乳品工业中，可低温运行，避免产品的热破坏，保护乳品的营养成分不被破坏损失，简化生产工艺，降低能耗，减少废水污染，提高乳品的综合利用率等。
