目前微生物酶制剂的开发十分迅速，在国外已有四五十种，广泛应用于食品加工、医疗诊断、饲料、皮革、化工产品和生化分析等行业。
从微生物体内提取的酶溶液中含有许多无机盐、糖和氨基酸之类的低分子物质，它们对酶制剂的颜色、气味、吸湿性和结块性等都有很大的影响。通常所采用的减压浓缩、盐析及有机溶剂沉淀等方法，虽能将这些组分去除掉，但其过程较复杂，制品纯度和回收率都比较低。近十多年来，在液体酶制剂的生产中，成功地采用了膜分离技术进行脱水浓缩，取得了良好的效益。
应用膜分离技术对酶进行浓缩和精制，操作过程简单，减少了杂菌污染与酶失活的机会，提高了酶的回收率并改善了产品的质量。常用酶制剂的分子质量在10000 Da~100000 Da之间， 这个范围恰好在超滤技术应用的范围之内，采用超滤技术将粗酶液进行处理，低分子物质和盐类可以与水一起经膜孔除去，而酶被浓缩和精制。
