食用菌多糖的高效提取、分离和纯化技术，也成了食用菌领域的研究热点。已经在环保、化工、石化、食品、制药等行业得到广泛的应用。对以压力为推动力的液态膜分离技术(纳滤、反渗透)在食用菌多糖浓缩中的应用进行介绍。
反渗透是利用反渗透膜选择性的只能透过溶剂(通常是水) 而截留离子物质的性质，以膜两侧静压力为推动力，克服溶剂的渗透压，使溶剂透过反渗透膜而实现对液体混合物进行分离的膜过程。纳滤是介于超滤与反渗透之间的一种新型的分子级分离技术，可用来分离无机盐和相对分子质量介于200~2000的低相对分子质量有机物。
纳滤和反渗透技术在食用菌多糖的领域的应用主要集中在多糖提取液的直接浓缩或超滤透过液的浓缩中。作为浓缩脱水过程，与传统的冷凝、重结晶、蒸馏、提取等工艺相比，纳滤和反渗透技术具有快捷、高效、节能等特性。反渗透技术由于其高截留性能，在浓缩过程中几乎可以截留提取液中的所有组分，纳滤技术集浓缩与透析为一体，可同时实现有效成分的浓缩和除盐，可使溶质的损失达到小，使整个生产过程在低污染、低能耗、高效率下运行，显著提高生产效益，具有很高的工业应用价值。
