发酵工艺生产的刺梨醋原液中含有大分子蛋白、果胶、淀粉、植物纤维、大分子色素、细菌、酵母等杂质成分，呈半溶解状或以大分子形式存在，传统过滤方式(硅藻土、板框过滤等)由于过滤精度较低，不能彻底截留这些杂质，只能达到暂时的澄清，但光泽度不好，在时间、温度、及电荷的影响下，这些杂质会再次聚合，形成肉眼可见浑浊或沉淀，即‘二次沉淀现象’。
膜分离设备优势：
刺梨醋膜过滤设备是利用高分子膜材料的选择筛分原理，在分子级水平对上述大分子杂质进行彻底截留，并通过错流式运行方式使杂质不易堵塞在膜表面，而有效成分随滤液透过膜表层，实现刺梨醋的分离澄清的同时也解决了过滤堵塞的问题。
过滤后的刺梨醋澄清透亮，风味独特，细菌指标均符合国家食品卫生标准，即使在低温环境下仍能保持澄清透亮、光泽度好。
建立在高分子材料科学基础上的膜技术及膜法分离浓缩工艺具有传统分离浓缩工艺所无法比拟的一些优点：
1、离精度高，分离和浓缩效果好，工作效率高；
2、纯物理过程，无需化学反应，无二次污染；
3、错流运行方式，更好的解决污染堵塞难题，清洗方便；
4、膜组件填充面积大，渗透量大，占地面积小，可减少硬件设施的投资。
