原谷氨酸脱色工艺中活性炭脱色的成本较高，污染环境，给满足环保要求带来压力，结晶母液色泽较深，还含大量的杂质，需经过多次结晶、沉淀，再回用，大量的色素、杂质长期积累，无法完全根除，严重影响产品质量。
新谷氨酸脱色工艺路线如下：
采用这样的膜分离工艺取代活性炭，卷式膜超滤在保证收率的同时，减少环境污染，清洁生产，降低生产成本，去除结晶母液中的大部分色素和杂质，使结晶母液彻底处理干净，减少操作工序，使产品质量得到大大提高。
采用超滤膜分离设备具有如下优点：
(1)通过谷氨酸中和液和母液超滤设备脱色，滤液的澄清度及质量较好，能够满足生产工艺要求。
(2)谷氨酸中和液和母液超滤脱色，色素、可溶性蛋白等大分子量杂质被大部分截留；滤液澄清透亮，为淡黄色，透光率好,透光度在85%左右，可以满足要求，并且脱色液质量比老工艺好。
(3)谷氨酸中和液和母液超滤脱色浓缩倍数为5-10倍左右，几乎没有损失。
(4)谷氨酸中和液和母液的超滤脱色过滤，可以去除绝大部分的杂蛋白和色素等，同时减少由于杂质过多造成后续工艺的负荷。
