该法是指借助离心机械所产生的离心力，利用油水间的密度差进行分离。离心机有卧式和立式两种。在离心力的作用下，水相从离心机的外层排出，油相从离心机的中部排出。离心机结构比较复杂，运转费用高，适用于污水量小，占地受严格限制的场合。
超滤法是一种物理破乳法，它是使乳化油废水通过超滤膜过滤器，利用超滤膜孔径比油珠孔径小的特点，只允许水通过，而将比膜孔径大的油粒阻拦，从而达到乳化油水分离的目的。常用处理含油废水的膜分为有机膜、无机膜和复合膜。
以上破乳方法，以药剂法最为常见，国内采用较普遍。高压电场法仍然处于试验阶段，超滤法国内已有使用。具体联系污水宝或参见http://www.dowater.com更多相关技术文档。
破乳除油后的再处理：乳化液经破乳除油后，还需要进一步处理，才能达到排放标准。再处理方法和设备多种多样，概括起来可分为：
重力分离法是一种利用油水密度差进行分离的方法。此法可用于除60以上的油粒和废水中的大部分固体颗粒。采用重力分离法最常用的设备是隔油池。它是利用油比水轻的特性，将油分离于水面并撤除。隔油池主要用于去除浮油或破乳后的乳化油。隔油池的形式较多，主要有平流式隔油池(API)、平行板式隔油池(PPI)、波纹斜板隔油池(CPI)和压力差自动撇油装置等。该方法适用于浮油、分散油，且效果稳定，运行费用低，但设备占地面积大。