褐藻胶作为稳定剂、增稠剂、凝胶剂被广泛地应用于食品饮料、造纸印染、生物材料、医药卫生、科学研究等各个方面。最近几年，褐藻胶寡糖因具有调节植物生长、诱导植物抗病能力的产生等生理活性而越来越受到关注，这些研究主要包括褐藻胶寡糖的制备、分析及其生物活性研究等各个方面，但都限于实验室水平，实际应用受到限制。本文把微生物发酵和膜分离技术结合来制备褐藻胶寡糖，以期实现褐藻胶寡糖的大规模制备，为褐藻胶找到新的应用途径。
通过微生物发酵制备生物活性成分已经在医药、食品方面有广泛应用。但是通过发酵方法产物浓度一般较低，且含有大量盐分，不易分离。以前主要采用调节pH，旋转蒸发浓缩，乙醇沉淀得到寡糖，通过凝胶柱或乙醇分步沉淀法脱盐，操作繁琐，需要大量有机溶剂，并会造成寡糖的损失，用凝胶柱脱盐处理量小，只适合分析用。因此本研究利用膜分离技术高效节能、利于保持生物活性、适合放大，连续化生产等特点，采用两级膜分离处理，通过超滤除去发酵液中蛋白质、未反应的褐藻胶等大分子物质，通过纳滤除去酵液中的盐分，不仅对寡糖有较大回收率，且脱盐、浓缩同时进行，步骤少，操作简单，可以用于褐藻胶寡糖的大量生产。
综上所述，本研究把微生物发酵和膜分离技术新发展结合，确立了具有工业应用前景的褐藻胶寡糖制备方法，并研究了简单、高效的褐藻胶寡糖分析方法，一方面有利于褐藻胶寡糖结构、生理活性方面的基础研究，另一方面也为褐藻胶的应用及海洋资源的高值化找到新途径。
