连续离子交换法生产甜菊糖工艺

　　甜菊糖是从菊科植物—甜菊的叶和茎中提取出来的一种高甜度、低热值、甜味纯正的天然甜味剂，其甜度为蔗糖的250倍，对肥胖病、高血压和心脏病有一定疗效。国家食品添加剂委员会已将甜菊糖列人天然甜味添加剂之列，甜菊糖已被世界公认为是目前有发展前途的高甜度甜味添加剂。

　　甜菊糖的加工工艺还处在多种加工工艺并存状况，统一到比较先进的树脂法加工工艺，而且都是采用固定床分离技术，其基本工艺大致如下：

　　原料干叶-水浸提-絮凝除杂-吸附-脱附-脱盐-脱色-精制-浓缩-喷雾干燥-成品

　　该工艺中的吸附、脱附、脱盐、脱色及精制都是采用树脂、活性炭等固体吸附分离技术。其基本原理是：

　　固体吸附剂依序经历一个由特定步骤组成的循环过程，在这些步骤中，固体吸附剂均与一种流体相接触，通过改变流体相的性质和组成，吸附剂在一个步骤中将吸附一种被吸附物，而在下一个脱附(或再生)过程中，吸附剂把吸附物解吸(或再生)出来，这个过程在吸附步骤重新开始时完成一次循环。这种吸附分离过程都是在固定床中进行，而且其中的脱附过程包括正洗、反洗和溶剂解吸等过程。

　　连续离子交换法生产工艺

　　甜菊干叶通过动态法水浸提后，得到含大量杂质的低浓度甜菊糖原液，原液经凝絮除杂后得含少量色素和其他杂质的清液。清液通过连续离子交换系统进行吸附分离，甜菊糖被吸附、杂质排放污水池。离子交换系统是由一个转盘和30个短小固定床构成，固定床和转盘以规定的速率连续旋转，每个床柱中装有少部分树脂，吸附树脂位于上、下两个筛网分布器之间。当转盘旋转630度时，每个树脂柱都将经历一次完整的吸附循环，即吸附以及一次或二次淋洗，然后用70%的酒精溶液进行脱附，得较高浓度的甜菊糖酒精溶液，该过程在同一连续离子交换系统中进行。