膜分离技术是天然或人工合成的高分子薄膜以压力差、浓度差、电位差和温度差等外界能量位差为推动力，对双组分或对组分的溶质和溶剂进行分离、分级、提纯和富集的方法。
由于冰糖蜜中存在还原糖、色素及其他杂质干扰，导致无法再次用于冰糖结晶，只能降级用于低附加值的冰片糖生产。
通过超滤膜处理，可有效地将冰糖蜜中色素等大分子和蔗糖、还原糖进行分离；通过纳滤膜处理，可有效地将冰糖蜜中蔗糖进行提出，去除还原糖干扰，同时纳滤膜不受还原糖浓度的影响；运用膜技术精炼冰糖蜜得到的蔗糖浆能结晶出一级以上单晶冰糖，膜分离技术在冰糖蜜精炼中可实现工业生产；膜技术精炼冰糖蜜得到的副产物色素溶液可直接被利用，还原糖浆需经反渗透处理，处理后的还原糖浆可被用于其他产品，水可循环使用；运用膜分离技术不会造成膜的污染，可保证一定的时效性，具备工业生产可行性；膜分离技术可大大降低精制糖成本，值得大力推广使用。
