中国是全球最大啤酒生产和消费国，啤酒年生产量较大，产1t啤酒的耗水量8～25t，我国啤酒废水年产量约为4亿立方米。啤酒废水综合利用效率低，排放后对环境造成较严重的污染。啤酒工业废水中含有糖、醇等有机物，浓度高，易腐败，其中COD、BOD普遍较高。一般企业多采用好氧生物处理法，花费较高、电量消耗大，且经处理后的 废水N、P含量仍然偏高。有学者采用微生物絮凝菌处理啤酒废水，取得较好效果，尤其可有效去除COD、SS。徐放等通过研究培养基絮凝菌、培养条件、絮凝剂的投加量对啤酒废水的处理效果。研究结果表明，利用酵母膏培养基培养的MBF-1型菌，菌液对啤酒废水COD的去除率最高达到90.8%，COD去除能力最高达到55.3mg/mL，啤酒废水处理效果比较理想。陈烨等用硅酸盐细菌GY03菌株所产生的微生物絮凝剂处理啤酒厂废水，结果显示，处理后啤酒废水SS去除率高达93.59%，对BOD、CODcr也有较好效果，且絮凝效果优于化学絮凝剂。ZhangZQ等利用1L啤酒废水作为絮凝微生物碳源主要成分，添加0.5g/L尿素、0.5g/L酵母浸出粉以及0.2～0.5g/L(NH4)2SO4，最佳培养条件下，以啤酒洗槽废水作为碳源，培养絮凝菌，所产絮凝剂MMF1成分为蛋白质和多糖，它对靓蓝印染废水有很好的絮凝效果，COD和色度最高去除率可达到79.2%和86.5%。具体联系污水宝或参见http://www.dowater.com更多相关技术文档。
芦艳等以利用啤酒废水作为唯一碳源和氮源的培养基，仅添加0.5%的KH2PO4无机盐，所产生的微生物絮凝剂对高岭土悬液的絮凝率高达93.5%。啤酒废水营养丰富，张迎明等利用稀释10倍啤酒废水作为廉价培养基,直接培养筛选到的絮凝球菌，在最佳的培养条件下所得絮凝剂的絮凝效果最高为96.8%。LiuZY在实验过程中利用啤酒废水作为KlebsiellaspTG-1菌的廉价培养基，虽然絮凝率不如豆腐渣培养基，但也可以达到43%。UgbenyenAM报道，利用3种海洋细菌混合培养产微生物絮凝剂对废水絮凝实验，其中对于啤酒废水的絮凝率高达93.7%，以及对啤酒废水的浊度清除达92%，清除效果显著。LuoZS也报道指出，Klebsiellasp菌株yz-6产生的微生物絮凝剂MBF-6对乳品废水、啤酒废水、糖蜜废水均非常有效，絮凝剂主要成分有95.1%的多糖和3.4%的蛋白质。FengLD等筛选出的芽孢菌种所产生的高效微生物絮凝剂MBF3-3对综合性的废水处理效果较好，其中对于啤酒废水的处理时的添加量低于常用的聚酰胺(PAC)，且多种金属离子对其絮凝性有促进作用。CosaS等利用2株海洋微生物混合培养，并提取微生物絮凝剂，其可有效去除啤酒废水中99.7%的COD，且浊度去除率为93.9%，其主要成分是多糖类;将啤酒废水直接作为微生物廉价培养基，可使啤酒废水资源有效利用，并大大降低微生物絮凝菌的培养成本。