坚果果壳往往被视为废弃物，但是，有的坚果果壳中含有丰富的天然色素。不同坚果壳中提取的不同种类的天然色素往往有着不同的功效。例如，山竹果壳色素作为食用天然红色素应用，对于山竹果壳资源充分利用将具有较好的价值和应用前景。坚果果壳中的色素经过提取和纯化，可广泛应用于食品、医药等行业。
选用适当孔径的超滤膜，使水分子甚至小分子杂质通过超滤膜，而使溶剂中有效成分被阻留，从而使色素达到某种程度的纯化和高倍数浓缩。超滤膜分离技术作为现代分离技术，因其具有设备简单、能在低温下操作、能耗小、生物活性物质不易失活、效率高等特点，近年来被广泛应用于生物活性物质的分离、浓缩和纯化。国外已经使用超滤膜精制天然色素，我国也有这方面研究。
超滤膜分离技术分离效率高，对稀溶液中的微量成分的回收、低浓度溶液的浓缩均非常有效。且超滤过程仅采用压力作为膜分离的动力，因此分离装置简单、流程短、操作简便、易于控制和维护。但是超滤法也有一定的局限性，它不能直接得到干粉制剂。
