随着茶饮料和茶食品的异军突起，茶多酚或速溶茶粉作为主要配料需求剧增。如何提高它们的产品质量和降低生产成本，成为人们目前关注的焦点。
随着膜技术的日益发展成熟，膜分离和膜浓缩成为像茶汁、果汁、蔬菜汁等热敏性物质提取浓缩的好选择。膜分离设备浓缩茶汁(也可以直接生产速溶茶粉或勾对茶饮料)再萃取生产茶多酚，虽然一次性投资稍大，但运行成本比真空浓缩法要低，且萃取溶剂用量减少，产品质量明显提高，减少了茶中有效成分的相转变和茶叶中香味物质的损失。同时可以生产咖啡碱、茶多酚、茶氨酸、速溶茶粉或直接勾对成茶饮料。工艺过程中污染物排放少，具有很好的技术、经济优越性。
膜过滤技术在茶叶中的工艺流程：
茶叶水提液-粗滤-超滤精制-纳滤或RO浓缩-浓缩茶汁-干燥-速溶茶粉
浓缩茶汁-溶剂提取-超滤设备精制-浓缩-茶多糖
浓缩茶汁-溶剂提取-树脂-溶剂回收-精制-茶多酚
该工艺在澄清除菌的同时还可提取茶叶中多种功能性有效成分，目的产物回收率高，产品的附加值显着增加，且所得产品品质有保障。
茶叶膜过滤设备特点：
1、自动化程度高，采用PLC加变频器控制，操作简单、方便
2、膜元件采用进口元件，使用寿命长、无需经常更换
3、萃取溶剂用量明显减少，产品品质明显提高，大大减少了有效成分的损失
4、提高了产品的纯度和品质，产品得率也大大提高
5、低温膜法处理，生产的产品色、香、味具佳
6、在提取茶多酚后，还可提取出茶多糖和咖啡碱，提高利用率和经济效益
7、膜工艺过程无污染物排放，减轻了废水排放的压力，减少废水处理的投资
8、低温条件下，能降低有效成分因高温而发生分解带来的损失，使产品收率有保证。
