1机械切削乳化液的形成：乳化液中通常含有相当数量的润滑剂、除锈剂、防锈剂等表面活性剂作为乳化剂。表面活性剂分子一端通常为羧酸、磺酸、硫酸、氨基等极性亲水基团，而另外一端为疏水基团，通常为非极性烃链，如8个碳原子以上烃链等。乳化液有三种类型：乳化液中添加的表面活性剂会在乳化液的两相界面上聚集，其极性端伸入水中，非极性端则深入油中，如果表面活性剂亲水性较强，亲水的极性一端可以较多地溶于水中，形成水包油(O/W)型乳化液;而如果表面活性剂的疏水性较强，则其非极性端较多地溶于油中，从而形成油包水(W/O)型乳化液。分散相油包含在水滴中或是分散相水包含在油中的分散体系称为复合型乳化液。
2乳化液的稳定性：乳化液的稳定理论认为，乳化液稳定的原因如下：(1)降低界面张力。乳化液的形成会使体系界面积成倍增长，这说明其要对体系做功，导致体系内界面能量大幅增加，体系稳定性遭到破坏。添加表面活性剂后，可以降低界面张力，从而降低系统表面能，增强了系统的稳定性。(2)形成扩散双电层。对离子型的表面活性剂，通常由于乳状液内部的液滴发生电离、吸附等产生电荷，电离程度越高所带电荷越多;而对非离子型的表面活性剂，液滴由于吸附、摩擦等作用带有电荷，其电荷量的多少与介电常数和摩擦系数等相关。在W/O型的乳化液中，分散相水滴带有正电荷，分散介质油带有负电荷;在O/W型乳化液中，分散相油滴带有负电荷，而分散介质水带有正电荷。乳化剂带负电粒子吸附在油相和水相接触面上中，带电一端全部指向水，带正电粒子则呈分散状散布而形成扩散双电子层，产生斥力，从而维持乳状液的稳定状态。具体联系污水宝或参见http://www.dowater.com更多相关技术文档术文档。
(3)界面膜的稳定作用。使用表面活性剂能降低体系中水-油相界面张力，同时在界面上必然会产生吸附作用，形成一层膜。界面膜可以保护分散在介质中的液滴，其机械强度对乳化液稳定性影响很大。
(4)固体粉末的稳定作用。许多固体粉末，如粘土、碳黑、石英等，也可以使乳化液处于相对稳定的状态。固体粉末能部分离解，因而具有亲水性和表面活性。固体微粒润湿的程度的不同决定了其停留在油相、水相还是在两相界面上。当水将固体微粒完全润湿时，微粒悬浮在水中;当油将固体微粒完全润湿时，微粒悬浮在油中;仅当微粒同时能被水和油润湿时，才会留在两相界面上，形成比较稳固的界面膜,维持乳化液相对稳定的状态。界面膜愈牢固，液体的乳化状态愈稳定。