西洋参主要成分为人参皂甙、糖类、氨基酸、无机元素等，西洋参能调节中枢神经系统的兴奋与抑制，以抑制较为突出；能抗疲劳、抗缺氧、增强机体适应能力；有抗心律失常、抗心肌缺血、增强心肌收缩力的作用；有促进肾上腺皮质激素分泌的作用；能增强机体免疫功能；有抗利尿及止血作用。由于西洋参的诸多功效，使西洋参保健酒深受各大消费者喜爱。
传统工艺所面临的难题：
西洋参保健酒的提取液中除了含有总皂甙、氨基酸等有效成分外，还含有一部分大分子蛋白、植物胶体、细菌微生物等可溶性杂质。传统的过滤方式只能对悬浮物、不溶性杂质等进行截留，达到产品暂时澄清的效果，却不能对大分子可溶性杂质进行截留，产品放置一段时间后，由于时间、温度、电荷、ph等的变化，大分子可溶性杂质重新聚集，产生沉淀和悬浮物，影响产品感官和口感。
西洋参保健酒膜澄清过滤工艺：
西洋参-红糖加热提取-降温-粗滤-膜过滤-灌装-储存
西洋参中主要的有效成分人参皂甙的分子量大约在700-1000之间，选用超滤膜进行过滤，能够保留有效成分的同时，很好地去除大分子杂质。超滤膜分离是分子级的过滤方式，孔径均匀，根据物料中各个成分之间的分子量的大小和结构为分离原理，保留了药材中的小分子有效成分，同时去除无效的高分子杂质如胶质，大分子蛋白，鞣质，纤维等，对药材起到了精制除杂的作用，对西洋参保健酒起到了澄清过滤的功效，是目前中药保健酒澄清和过滤的效果理想的过滤技术。
西洋参保健酒膜过滤设备的应用优势：
1、显著提高保健酒的澄清度和光泽感，解决保健酒的沉淀问题；
2、不影响保健酒的口感风味和营养功能成份；
3、超滤系统采用错流流程设计，设备流量保持性好，不易堵塞；
4、取代了传统的硅藻土过滤或板框过滤，节约了耗材，节省了企业成本。
