针对果胶行业专门研究了一种可以截留小分子果胶的超滤膜，现在已将超滤浓缩等新技术开始应用于果胶生产中。与真空浓缩相比膜分离浓缩技术具有常温液体无相变，既节省了能源，又避免了活性成分的分解破坏；既实现常温下去除果胶提取液中的大部分水分即浓缩果胶液，又可去除果胶提取液中的糖分和低聚物，同步实现果胶的脱色、分离和纯化，从而提高果胶的品质；无需加热，对果胶品质无损害；操作工艺简单、设备维护方便、简单等优势。
无机陶瓷膜具有以下特点：
热稳定性好，使用温度较高；
化学稳定性好，PH值适用范围宽；
抗微生物能力强，不与微生物发生作用；
机械强度大；
清洁状态好，容易再生和清洗；
孔径分布窄，分离性能好；
使用寿命长等。
无机陶瓷膜用于果胶浓缩具有无比的优越性。
陶瓷膜浓缩果胶的优点：
1、陶瓷膜配套使用的水泵压力是中空纤维膜的3倍，膜管通量大，不易堵塞；
2、陶瓷膜材质为氧化锆、氧化铝、氧化钛，耐酸耐碱耐腐蚀，使用寿命长；
3、陶瓷膜截留果胶可达到90%以上，截留充分，截留效果理想；
4、陶瓷膜设备可将果胶与水分离，浓缩2-10倍，节省人工和花费。
就果胶提取这一环节，传统工艺使用的是中空纤维膜，在浓缩果胶这一环节，中空纤维膜存在着一些弊端：
1、中空纤维膜膜管容易堵塞，不易清洗，使用寿命短；
2、截留效果不理想；
3、果胶流失大，损失重；
4、通量衰减快，工作压力低，使用寿命短。
