膜分离技术的基本工艺原理是较为简单的。在过滤过程中料液通过泵的加压，料液以一定流速沿着滤膜的表面流过，大于膜截留分子量的物质分子不透过膜流回料罐，小于膜截留分子量的物质或分子透过膜，形成透析液。故膜系统都有两个出口，一是回流液(浓缩液)出口，另一是透析液出口。在单位时间(Hr)单位膜面积(m2)透析液流出的量(L)称为膜通量(LMH)，即过滤速度。影响膜通量的因素有：温度、压力、固含量(TDS)、离子浓度、黏度等。
1、澄清纯化技术—超/微滤膜系统
澄清纯化分离所采用的膜主要是超/微滤膜，由于其所能截留的物质直径大小分布范围广，被广泛应用于固液分离、大小分子物质的分离、脱除色素、产品提纯、油水分离等工艺过程中。
超/微滤膜分离技术可取代传统工艺中的自然沉降、板框过滤、真空转鼓、离心机分离、溶媒萃取、树脂提纯、活性炭脱色等工艺过程。
采用膜分离澄清纯化的优点：
● 可得到绝对的真溶液，产品稳定性好;
● 过滤分离收率高;
● 分离效果好，产品质量高，运行成本低;
● 缩短生产周期，降低生产成本;
● 过程无需添加化学药品、溶媒溶剂，不带入二次污染物质;
● 操作简便，占地面积小，劳动力成本低;
● 可拓展性好，容易实现工业化扩产需求;
● 设备可自动运行，稳定性好，维护方便。
2、浓缩提纯技术—纳滤膜系统
膜分离技术在浓缩提纯工艺上主要采用截留分子量在100～1000Dal的纳滤膜。纳滤膜的主要特点是对二价离子、功能性糖类、小分子色素、多肽等物质的截留性能高于98%，而对一些单价离子、小分子酸碱、醇等有30～50%的透过性能，常被应用于溶质的分级、溶液中低分子物质的洗脱和离子组分的调整、溶液体系的浓缩等物质的分离、精制、浓缩工艺过程中。
纳滤膜分离技术常被用于取代传统工艺中的冷冻干燥、薄膜蒸发、离子交换除盐、树脂工艺浓缩、中和等工艺过程。
浓缩提纯技术可采用的膜组件主要有：卷式膜、管式膜。
采用纳滤膜分离技术浓缩提纯的优点：
● 能耗极低，节省浓缩过程成本;
● 过程无化学反应、无相变化，不带入其他杂质及造成产品的分解变性;
● 在常温下达到浓缩提纯目的，不造成有效成分的破坏，工艺过程收率高;
● 可完全脱除产品的盐分，减少产品灰分，提高产品纯度;
● 可回收溶液中的酸、碱、醇等物质;
● 设备结构简洁紧凑，占地面积小;
● 操作简便，可实现自动化作业，稳定性好，维护方便。
